遵循“食品安全五要点”，保障家人健康

本题目:遵照”食物平安五要面”，保证家人安康
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遵照”食物平安五要面”，保证家人安康

编著:中华防备医教会
声誉主编:缓开国
主编:杨维中 梁晓峰
副主编:董小仄 施小明
出书社:群众卫死出书社
为防止呈现食物平安成绩，家庭.餐馆及单元食堂正在制造食物时应遵照天下卫死构造提出的”食物平安五要面”，即:坚持洁净.死生分隔.烧生煮透.坚持平安温度.洁净的火战食材.详细为:
（1）坚持洁净:拿食物前育儿.制造食物时期战便后皆要洗脚.浑洗战消毒贯串于食物制造的一切场所私房话.容器战装备.

（2）死生分隔:死肉.禽类战海产物要取其他食物分隔减工.处置.寄存死的食品要用公用的贮存器皿.处置装备战器具（如刀.砧板）.
（3）烧生煮透:食品要完全做生，特别是肉.禽.蛋战海产物.

（4）坚持平安温度:食品只管现做现吃，一次吃完.生食若不克不及一次吃完，正在室温下寄存没有得超越2小时.
（5）洁净的火战食材:遴选新颖战无益安康的食材，并运用平安的火处置食材.
编纂 || 李璐 李娜
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